Combinações Alimentares: Benefícios Nutricionais

Você sabia que nutricionalmente falando, na alimentação também podem existir pares perfeitos? A combinação de alguns alimentos além de nos proporcionar uma explosão de sabores também une nutrientes que se completam. Por exemplo, muitas vezes um alimento é rico em determinado nutriente, e combinando este alimento com algum outro alimento que seja rico em outro tipo de nutriente teremos uma maior variedade e riqueza de nutrientes. Não me entendeu ainda? Então vamos lá que eu vou te explicar melhor.

• Arroz e Feijão:

Talvez essa seja a junção mais comum que nós brasileiros conhecemos, e está junção pode trazer muitos benefícios à saúde, isto porque cada um tem um aminoácido diferente, por exemplo, O arroz é rico em carboidratos, vitaminas, minerais e contém metionina (aminoácido que ajuda a processar gorduras). Já o feijão além de ser muito rico em vitaminas e minerais, ele também contém lisina, que é um aminoácido essencial (ou seja, que não é produzido pelo corpo). A união destes dois alimentos auxilia na digestão de todas as vitaminas e proteínas, tornando-as melhor disponíveis para o nosso organismo.

• Ovo e Batata:

O ovo além de se uma ótima fonte de proteínas é rico em vitaminas e minerais. Ele ajuda na absorção do colesterol "ruim" e também reduz a fadiga muscular. Já a batata é fonte de carboidratos, fibras, vitaminas B, C, E e K, além de minerais, como potássio, cálcio, ferro e etc. Estes dois alimentos juntos podem auxiliar no ganho de massa muscular, já que formam uma combinação rica em proteínas e carboidratos.

• Aveia e Iogurte:

A aveia é rica em proteínas, minerais e fibras. Ajuda na redução do colesterol devido à presença de beta glucana, uma fibra hidrossolúvel responsável por ligar ácidos biliares e eliminá-los pelas fezes. O iogurte é rico em cálcio e proteínas.

Juntar aveia e iogurte é meio caminho andado para a perda de peso. Os dois alimentos possuem propriedades emagrecedoras, isto porque a aveia auxilia na sensação de saciedade e faz com que o organismo absorva o açúcar lentamente. Já o iogurte auxilia a flora intestinal dificultando a absorção de moléculas de gordura.

• Chocolate Amargo e Morango:

O chocolate amargo possui potássio e magnésio, melhora a saúde do coração e ajuda a combater o estresse. Isso porque quanto maior for a concentração de cacau maior a presença de flavonoides, que são antioxidantes naturais. O morango é uma fruta rica em vitamina C, silício, manganês, potássio, vitaminas do complexo B e K, antocianinas e antioxidantes, que ajudam a combater radicais livres.

• Queijo e Goiabada:

O queijo é ótima fonte de proteína animal, cálcio e vitamina B5. A goiabada por sua vez é rica em carboidratos, já que possui açúcar simples na sua composição. A combinação deve ser consumida com moderação divido ao seu alto valor calórico.

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