Alimentos Orgânicos e Não-Orgânicos

O que são alimentos orgânicos?

O termo “orgânico” refere-se à maneira como os produtos agrícolas são cultivados e processados. Os requisitos básicos devem ser cumpridos e mantidos para que esses alimentos sejam rotulados com tal termo.

Orgânicos- Durante a produção não é usado nenhum tipo de herbicidas, fertilizantes ou pesticidas, além de ser proibido o uso de qualquer semente modificada geneticamente e aditivos químicos sintéticos, como corantes, aromatizantes e emulsificantes.

Não-orgânicos- Já na produção de alimentos não-orgânicos é comum e frequente o uso de herbicidas, fertilizantes e pesticidas. Estes produtos geralmente contaminar o solo e a água. Quando estas substâncias são usadas em quantidades acima do recomendado, é comum que insetos e que alguns tipos de aves morram no meio da plantação por absorverem estes produtos químicos. As pessoas que trabalham em plantações deste tipo se não estiverem bem protegidas podem sofrer com dores de cabeça, alergia e coceiras, entre outras alterações e até doenças, assim também como pessoas que consomem estes alimentos que não tiverem uma adequada higienização.

Animais também podem ser de origem orgânica e não-orgânica?

Sim, para que os animais sejam considerados de origem orgânica algumas regras devem ser seguidas, por exemplo, os animais desta forma devem ter acesso ao ar livre e manterem uma alimentação orgânica. Eles não podem se submeter ao consumo de antibióticos ou hormônios de crescimento.

Aparência dos alimentos orgânicos.

Orgânicos- Alimentos orgânicos frequentemente não são uniformes no tamanho, podem ser menores que os não-orgânicos. O importante neste caso é o sabor e valor nutritivo, não a aparência.

Não-orgânicos- Estes costumam ser grandes e bonitos. Você já deve ter visto morangos grandes, alguns até crescem unidos. Isso ocorre devido aos produtos químicos usados na produção destes alimentos ou por deformação genética.

Alimentos orgânicos são mais nutritivos que os não-orgânicos?

Uma publicação norte-americana, revisou 41 artigos científicos de diversos países, estes estudos comparavam a qualidade nutricional de alimentos orgânicos e não-orgânicos, este relatório demonstrou quantidades significativamente mais altas de nutrientes em alimentos orgânicos.

O artigo "Comparação da Qualidade de Nutricional de Frutas, Hortaliças e Grãos Orgânicos e convencionais" Publicado no Jornal de Medicina Alternativa e Complementar, mostrou que alimentos orgânicos, em média, possuem cerca de 29,3% mais magnésio, 27% mais vitamina C, 21% mais ferro, 13,6% mais fósforo, 26% mais cálcio, 11% mais cobre, 42% mais manganês, 9% mais potássio e 15% menos nitratos. Já outros alimentos como alface, repolho, espinafre e batata, possuem uma quantidade de nutrientes ainda mais elevada.

Vantagens de consumir alimentos orgânicos?

• Os alimentos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos;

• São alimentos ricos em antioxidantes;

• Possuem valor nutricional relativamente maior quando comparados com alimentos não-orgânicos;

• São mais saborosos;

• Sua produção respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação;

• A produção usa sistemas de responsabilidade social, principalmente na valorização da mão-de-obra.

A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores.

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